이연복쉐프요리 썸네일형 리스트형 집밥 레시피 집들이 쑥갓튀김과 새우튀김 안녕하세요 찌니입니당 제가 몇주 전 집들이를 했었는데요 그 중에서 먼저 소개해드릴 레시피는 튀김류입니다. 바로 쑥갓튀김과 새우튀김! 먼저 저는 바삭한 튀김을 굉장히 중요시 여겼기 때문에 이것저것 찾아보다가 이연복쉐프의 비율로 튀김옷을 입혀줬어요! 바로 고구마 전분, 감자 전분입니다!! [필요재료] 쑥갓, 손질한 생새우, 감자전분, 고구마전분, 소금 살짝 0) 고구마전분 : 감자전분 = 7:3 비율로 맞춰서 물에 섞어주세요. 1) 20분 정도 지나면 위의 떠있는 물을 버려주시고 걸죽한 부분만 사용할거에요 2) 이제걸죽한 부분에다가 계란 한개를 넣어줍니다. 3) 2) 에 기름을 넉넉히 넣어주세요~~ 4) 식용유을 냄비에 충분히 넣어주신뒤 열이 오를때까지 기다려주세요 5) 튀김반죽을 살짝 넣어서 떠오르는 온도.. 더보기 이전 1 다음
